Canon EOS 5D Mark II | 50mm | f/1.8 | 1/160 | ISO: 100

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Linda nos dice que es una receta sencilla (la técnica del papillote le parece genial), bastante agradecida, sobre todo si cuentas con carne de calidad, como la ternera de Ávila. Los muy carnívoros disfrutarán de ella aunque cueste trabajo acabarla.

Las chuletas de ternera en papillote son la receta 753 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega.

Linda tells us this is a simple recipe (she found the foil technique great), pretty yielding, especially if you use premium quality meat, like beef from Avila. The very carnivores will enjoy it though they can find it hard to finish it.

Veal chops en papillote is recipe 753 of the classic version of 1080 Recipes by Simone Ortega.