Canon EOS 350D | 50mm | f/3.2 | 1/100 | ISO: 100

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Pam nos dice que la tortilla a la francesa era una de las cenas clásicas en su casa cuando era niña. Eso sí, su madre no acostumbraba a ponerle perejil, sino un poco de azúcar, cosa que le encantaba. Según doña Simone se haría con dos cucharadas de aceite, pero ella prescinde de este paso y simplemente agrega una gota que pasa con papel absorbente por la sartén para que no haya exceso de grasa.

La tortilla a la francesa es la receta 485 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega.

Pam says that the French style omelette was a classic dinner at her home as a child. Her mother used to add a little sugar instead of parsley though, which she utterly loved. According to Mrs. Ortega, you need to cook the omelette in two tablespoons of oil, but she skipped it and simply added a drop that she spread with a paper towel in order to use minimum fat.

The omelette French style is recipe 485 of the classic version of 1080 Recipes by Simone Ortega.