Nikon 3100 | 50mm | f/2.8 | 1/1250 | ISO: 400

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A Elena este revuelto le ha parecido un plato sencillo, pero sabroso, ideal para una cena ligera o un desayuno de fin de semana más contundente. Cualquiera de las tres variantes propuestas -con champiñones, espárragos o jamón- es deliciosa. Ella se decidió por los versátiles champiñones, pues era lo que tenía a mano en la nevera.

Los huevos revueltos con champiñones, o espárragos, o jamón son la receta 475 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega.

Elena has found these scrambled eggs to be a simple dish, but very tasty, perfect for a light dinner or a heartier weekend breakfast. Any of the three proposed variants, with mushrooms, asparagus and ham, is delicious. She opted for the versatile mushrooms, as it was what she had at hand in the fridge.

The scrambled eggs with mushrooms, asparagus or ham are recipe 475 of the classic version of 1080 Recipes by Simone Ortega.