Canon EOS 1000D | 50mm | f/5.0 | 1/8 | ISO: 100

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A pesar de que las legumbres tradicionalmente se comen calientes y como primer plato, Macu dice que probar las judías blancas en ensalada vale la pena. Esta ensalada es perfecta para completar un plato principal ligero, o para tomar legumbre en verano, cuando parece que no apetecen demasiado. La cebolla se puede sustituir por cebolleta o chalota que aportan sabores diferentes.

Las judías en ensalada son la receta 195 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega.

Although legumes are traditionally eaten hot as a starter, Macu says it is worthwhile to try this white bean salad. It is perfect to complement a light main course, and a different way to have legumes in summer when they don't particularly seem to fit. The onion can be substituted for shallots that provide a different flavor.

The bean salad is recipe 195 of the classic version of 1080 Recipes by Simone Ortega.