28feb2012
NIkon 3100 | 50mm | f/2.8 | 1/400 | ISO: 400

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Elena nos dice que es una gran amante de las legumbres. En Cuba, su tierra, se comen todo el año casi a diario. Por otro lado, nunca había preparado judías con tan pocos ingredientes. Suele añadir patatas, zanahorias y pimientos. En cualquier caso, estas judías estaban bien buenas gracias al chorizo y al toque de pimentón y ajo asado. En España se acostumbró a acompañar las judías con guindillas, algo que no había probado nunca.

Las judías blancas guisadas son la receta 194 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega.

Elena loves legumes. Back in Cuba, her homeland, people eat them almost on a daily basis. She had never prepared bean stew with so few ingredients though. She usually adds potatoes, carrots and peppers, but in any case these beans were awesome thanks to the touch of chorizo, pimentón and roasted garlic. While living in Spain she got used to accompanying the beans with chillies, something she had never done before.

The stewed white beans are recipe 194 of the classic version of 1080 Recipes by Simone Ortega.