Nikon D70s | 35mm | f/3.2 | 1/15 | ISO: 200

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Miriam cuenta que nunca había probado los garbanzos refritos, pero después de hacerlo, está segura de que repetirá. A ello contribuyó sin duda el haber usado un tremendo chorizo ahumado asturiano, en lugar del chorizo de Cantimpalos que recomienda doña Simone. Quitar la piel y las pepitas al tomate es pesado, pero merece la pena para que los trozos tengan después la textura adecuada. Un delicioso y energético plato para este frío mes.

Los garbanzos refritos son la receta 191 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega.

Miriam says she had never tried these refried chickpeas before, but after doing so, she is sure to make them again. The use of a superb Asturian smoked chorizo instead of the ​​Cantimpalos chorizo recommended by Mrs. Ortega must have had something to do with it. Removing the skin and the seeds of the tomato is a boring task, but worth it for the tomato chunks to have the right texture. A delicious and energetic dish for this cold month.

The refried chickpeas are recipe 191 of the classic version of 1080 Recipes by Simone Ortega.