Canon EOS 350d | 50mm | f/4.0 | 1/80 | ISO: 100

1 comentarios

* * *     8 votos

Pam nos cuenta que no hace así los mejillones en vinagreta, pero quería seguir fielmente la receta de doña Simone, así que utilizó guisantes en vez de pimiento verde, como suele hacer. Eso sí, los ha usado frescos y los ha cocido, no de lata como indica la receta original. El pimiento rojo, también opina que es mucho mejor crudo, no de lata.

Los mejillones en vinagreta son la receta 19 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega.

Pam tells us that she usually does not prepare mussels in vinaigrette this way, but she wanted to faithfully follow the recipe of Mrs. Ortega, so she added the peas called for instead of green pepper, as she usually does. However she has added fresh peas, not canned as instructed in the original recipe. She also prefers to use fresh red pepper instead of canned.

The mussels in vinaigrette are recipe 19 of the classic version of 1080 Recipes by Simone Ortega.