Nikon D50 | 46mm | f/8.0 | 1/0.8 | ISO: 200

6 comentarios

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Para Zaida de este potaje hay poco que comentar aparte de que está absolutamente delicioso. La cocción larga a fuego lento indicada en el libro se puede sustituir por una cocción en la olla exprés, pues todo el sabor le viene añadido en la segunda fase con la adición del bacalao, el sofrito y la picada de ajo y perejil.

El potaje de garbanzos es la receta 107 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina, de Simone Ortega.

Zaida has little more to say about this soup than it is absolutely delicious. The long cooking over low heat recommended in the book may be substituted for cooking it in a pressure cooker, because most of the flavor is added in the second phase with the addition of cod, a sofrito and chopped garlic and parsley.

The chickpea stew is recipe 107 of the classic version of 1080 Recipes, by Simone Ortega.