Nikon D80 | 50mm | f/2.8 | 1/200 | ISO: 100

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Alba nos comenta que no había probado nunca la crema de limón con mantequilla y le encantó. La única variación que introdujo fue la manera de cocer la crema al fuego. En vez de hacerlo al baño maría usó un cazo que puso directamente en la inducción y coció la crema a fuego medio alto sin dejar de batir hasta que espesara.

La crema de limón es la receta 1057 de la versión clásica de 1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega.

Alba tells us that she had never tried the lemon cream with butter and she loved it. The only change she made was the way to cook the cream on the stove. Instead doing it in a double-boiler, she placed the pan directly in the induction stove and cooked the cream over medium-high heat stirring constantly until it thickened.

The lemon cream is recipe 1057 of the classic version of 1080 Recipes by Simone Ortega.